Muffin chèvre & abricot

Le soleil pointe enfin le bout de son nez, alors avec mes copines on s’est dit, dimanche soir Pique- Nique !! J’ai regardé ce que j’avais dans ma cuisine ; des abricots secs et du chèvre … mmm … réfléchissons … Des Mini-Cakes chèvre, abricots secs, miel et herbe de Provence !!
Bon on s’est un peu beaucoup caillé, y avait du vent, mais c’était sympa !!

 

cuisine1Ingrédients : 200g de farine, 10 cl de lait, 5 cl d’huile d’olive, 3 œufs, 1 sachet de levure, Un chèvre frais, Une dizaine d’abricots secs, Une cuillère à soupe de miel, Des herbes de Provence

Recette :
– Mélangez la farine, la levure et les œufs
– Ajoutez le lait, le miel et l’huile d’olive
– Coupez le chèvre et les abricots secs en petits morceaux
– Ajoutez à la préparation
– Mélangez bien
– Versez dans des moules
– Mettre au four 15-20mins, 180°

Bon Pique-Nique !!

The Carrot Cake !!

J’ai découvert le Carrot Cake pour la première fois en Angleterre dans un supermarché, un gateaux à la carotte !! Berrrkkkk !! Ah ces Anglais !! pas très emballée pour goûter je me force quand même … et … Mmmmmmm que c’est bon !!

Ni une ni deux, pour mon retour, hop j’en mets un dans mon sac pour faire goûter à d’autres, ma Maman n’a pas trop aimé, c’est un peu particulier a t-elle dit (pour être polie), L’amoureux, lui, a adoré !!! (il est très gourmand parfois).

J’ai donc voulu en faire moi même cette semaine, j’ai refait goûter à ma Maman … et … elle a AAaaddoorrééééééééé !!

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​Pour le gâteau :                                                                                                                

– 150g de carotte, 30g de poudre de noisette, 1 œuf, 60g de cassonade, 100g de beurre, 75g de farine, ½ sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle

Éplucher les carottes, puis les râper
Fouetter l’œuf, la cassonade, puis la farine, la poudre de noisette et la levure.
Ajouter la cannelle, le beurre et les carottes.
Laisser reposer la patte 15 minutes.
Faire cuire 20 minutes à 190° (th6/7).
Laisser refroidir.

Pour le glaçage :                                                                                                              

– 25g de beurre, 50g de fromage frais, 2 cuillère à soupe de sucre glace, Une goûte de vanille

Mélanger le beurre, le fromage et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Soit l’étaler à la cuillère sur les carrot cake, soit prendre une poche à douille et disposer la crème comme de la chantilly.

Crumble noisette aux framboises et tomates cerise

Après ce weekend de soleil et de chaleur qui nous donne un avant gout de l’été, et qui m’a valu un gros coup de soleil !! J’avais envie de frais et de sucré, et surtout de framboises !! Un de mes fruits préférés, alors voici un Crumble noisette aux framboises et tomates cerise !!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngrédient :

  • 400g de framboise150g de tomate cerise
  • 50g de poudre de noisette
  • 50g de farine
  • 50g de cassonade
  • 50g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 10 cl de crème fraiche liquide entière

 

 

Recette :

  • Pour le Crumble : Mélanger la poudre de noisette, la cassonade, le beurre et la farine.
  • Faire une boule de patte et l’émietter sur une plaque de cuisson (la recouvrir de papier cuisson). Faire cuire 15 minutes th 6 (mais bien surveiller, quand la pate commence à dorer c’est bon)
  • Pour la chantilly : Mélanger la vanille avec la crème liquide, puis monter le tout en chantilly avec un batteur. (ou alors vous êtes flemmard et vous prenez de la chantilly toute faite)
  • Couper les tomates cerise en deux et les saupoudrer de sucre, puis les mélanger avec les framboises.
  • Mettre au fond des verrines le crumble, puis un peu de chantilly, ensuite le mélange framboise tomate cerise et enfin le reste de chantilly.

Dégustez !! MMmmmmmmh !! ça sent l’été !!

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