Des petites « Brioches » roulées !!

Je ne sais pas si vous connaissez Chez Plume, un petit restaurant à deux pas de la place Peyberlan, qui propose des soupes, oeufs cocottes, sandwichs, et de très bons desserts !! notamment le « pink lady » sur lequel j’ai totalement craqué !! j’ai essayé de le reproduire chez moi, bon ça ne donne pas exactement la même chose (c’est pas aussi moelleux que chez eux) mais c’est top !! c’est un peu une brioche roulée aux pralines roses et confiture. Une fournée pour moi et une autre pour emmener chez maman !!

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Ingrédients :

  • 400g de farine
  • 60g de sucre roux (plus 2 cs)
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 15 cl de lait
  • 1 oeuf
  • Des pralines roses
  • De la confiture

Recette :

  • Mélanger la farine, le sucre roux, 50g de beurre fondu, 1 sachet de levure boulangère dilué dans les 15 cl de lait, et l’œuf.
  • Faire une belle boule et la pétrir pendant 15 mins
  • La mettre dans un plat, recouvrir d’un torchon et laisser monter pendant 1h
  • lorsque la pâte est levée, bien l’étaler et la badigeonner du mélange (50g de beurre fondu et 2 cs de sucre)
  • Ajouter un peu de confiture et des pralines roses
  • Couper des bandes et les rouler sur elles même
  • Mettre ces roulés sur votre plaque recouverte de papier cuisson
  • Enfourner 20 mins à 180°

Régalez vous les cocos !!!!!

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