The Carrot Cake !!

J’ai découvert le Carrot Cake pour la première fois en Angleterre dans un supermarché, un gateaux à la carotte !! Berrrkkkk !! Ah ces Anglais !! pas très emballée pour goûter je me force quand même … et … Mmmmmmm que c’est bon !!

Ni une ni deux, pour mon retour, hop j’en mets un dans mon sac pour faire goûter à d’autres, ma Maman n’a pas trop aimé, c’est un peu particulier a t-elle dit (pour être polie), L’amoureux, lui, a adoré !!! (il est très gourmand parfois).

J’ai donc voulu en faire moi même cette semaine, j’ai refait goûter à ma Maman … et … elle a AAaaddoorrééééééééé !!

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​Pour le gâteau :                                                                                                                

– 150g de carotte, 30g de poudre de noisette, 1 œuf, 60g de cassonade, 100g de beurre, 75g de farine, ½ sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle

Éplucher les carottes, puis les râper
Fouetter l’œuf, la cassonade, puis la farine, la poudre de noisette et la levure.
Ajouter la cannelle, le beurre et les carottes.
Laisser reposer la patte 15 minutes.
Faire cuire 20 minutes à 190° (th6/7).
Laisser refroidir.

Pour le glaçage :                                                                                                              

– 25g de beurre, 50g de fromage frais, 2 cuillère à soupe de sucre glace, Une goûte de vanille

Mélanger le beurre, le fromage et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Soit l’étaler à la cuillère sur les carrot cake, soit prendre une poche à douille et disposer la crème comme de la chantilly.